港式早茶点心四大天王有哪些？
虾饺， 干蒸烧麦，叉烧包，蛋挞
根据统计，广州地区现在的西式点心店（西饼、烘焙类的包点、蛋糕店）大概3万家，而广式点心店（粤式点心、中式点心、港式包点、广式早餐店）才1500个门店。广式点心店与西式点心店的比例是1比20，合理的比例，我认为起码是5比5才对，可见市场容量是巨大的。
为什么5比5的比例才是正确？在中国的市场，在广东的市场，广式的本地的味道，有什么道理比外来的味道要差呢？近几年，永和豆浆、真功夫、大娘水饺这些中式的快餐的发展速度，其实远远比麦当劳、肯德基的发展速度要快，就是这个道理。
笔者认为，西式点心店的发展，已经放缓了，
广式点心正在像朝阳般崛起！
包点加盟店经营技巧
一：每家酒楼只有一两个招牌菜！广式点心也是一样，必须多种品牌经营。
阳光狗肉，出名的只是狗肉。广州酒家出名的也就是文昌鸡，陈添记出名的只是爽鱼皮。一样的道理，每个品牌的点心也就一两个品种出名或者说有优势而已，不可能他们每一样都是牛逼的。
他们的灌汤包再出名，也比不上天津狗不理的包子买的人多。他们的虾饺再厉害，还是不如金城皮薄馅靓。他们的品牌再出名，也比不上“广州酒家”的利口福出名！
二：点心单一品牌的加盟公司通常只有一个档次的产品。
每一个地方都有穷人有富人，他们的需求是不一样的，但都应该满足。
低收入的人你让他们买高档的东西，不现实。同样，高收入的消费者，你让他们买你的低档产品，也不现实。这就需要有高中低档的产品都齐全，这个生意就好做了。
三：粤点加牛奶经营模式，会成为一个趋势！
合理增加盈利项目和销售商品，就能广进财源，分摊风险。
一：我发现，在夏天，牛奶带来的利润比粤式点心的还要高。
在冬天，无论是粤式点心还是港式点心都是旺季，但在夏天，就是淡季到了。
淡季卖些什么东西好呢？满大街都是牛奶店，我们为什么不去抢一点生意回来？
二：既然，西式的面包店已经一直是搭配者牛奶做销售，为何，我们不可以洋为中用呢？既然，西点加牛奶可以，那么（中点）粤点加牛奶也是一定可以的！
三：粤式包点加牛奶的模式，非常有利于做早餐生意，可以互相带来客源！
粤式点心加盟店的生意，早餐的销量所占比例是相当高的。同样，牛奶也是这样。我曾经看到一些现象，假如在一家牛奶店旁边开一家点心店，这家点心店一般生意都不错。为什么，因为，买牛奶的人见到旁边有粤点卖，会顺便一起买去做早餐。同理，买粤点的人，顺便也会把牛奶买走。
他们能够起到互相带来客源的好处，这一点，千万不要忽视。
与其让别人把牛奶的钱给赚了，为什么我们不干脆自己卖牛奶，顺便也把这个钱给赚了？！
四：建议大家用套餐产生效应和口碑，争取更大的客源。
我曾经用进货价1.2元/杯的名牌酸奶，搭配一个大叉烧包，做成2.5一份的早餐套餐，一天就卖掉3000份，还有25%的利润。这些数据可以给大家参考参考。
当然，你亦可以搭配点别的，比如饮料等等……
铺租反正都是那么多，增加点经营项目，就能分摊成本，提高利润了。
而且，东方不亮西方亮，这个道理相信大家都懂的。
五：可尝试点心餐的快餐模式，争夺一些快餐市场的份额。
做任何生意，有时候需要有点创意。
笔者发现，很多写字楼的白领附近的快餐吃得多了，都总是想换换口味。但粤式点心就有这个好处，花样繁多，上百个品种，可以自由选择。只需要卖些特别的饭盒包装好就可以了。
我尝试过这种模式，在写字楼附近，很受欢迎。
六：建议大家在不同的时段，把早餐、牛奶、零售袋装做不同的推广。
一般来说，粤式点心的生意会在上午比较销量大，而下午的时候，不妨重点做牛奶的生意。晚一点，可以主推“点心带回家，早餐宵夜都有啦”的袋装零售。
七：不要忽视非加热点心的销售。
很多的粤式点心加盟店，都是加热后销售。很多老板忽视了一点，相当部分的消费者，吃了你的东西觉得好，都愿意买回家自己加热做早餐或者做宵夜。（这点跟牛奶也是相似的。）
所以，你得预留一些位置，找一些合适的袋装（最好是有商标的有图案的）作为非加热零售产品，这也会为你的生意增加一项强有力的赢利点。
八：不要忽略促销特价和联合促销。
促销可以吸引客源，可以带动非促销产品的销售。
特价可以消化旧货，可以降低损耗，可以带动非特价产品的销售。
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